Mannen en vrouwen die veel omega-3 innemen via de voeding, hebben minder Aβ42 in hun bloedplasma. Voor negen andere voedingsstoffen zagen de onderzoekers geen relatie. Hoge Aβ42-waarden verhogen de prognose op alzheimer, vooral wanneer het gemeten wordt in de hersenvloeistof (en in combinatie met een andere merker, tau-proteïne). De precieze rol van Aβ-peptiden in de ziekte van Alzheimer is nog niet helemaal opgehelderd. Aβ-peptiden hebben … lees verder…