Volgens experimenten met ratten verhoogt de zoutvervanger mononatrium-glutamaat (MSG of MNG) de vorming van nierstenen. Ratten kregen een dosis van 2 mg per gram lichaamsgewicht. Na negen maanden vonden de onderzoekers bij drie van de tien ratten nierstenen, terwijl in de groep die een placebo kreeg, geen nierstenen aantroffen werden. Bovendien verhoogde MSG de pH van de urine, wat een gekende risicofactor is voor niersteenvorming. … lees verder…