‘If you want to prevent bone fractures, forget the milk and take your cow for a walk’ Walter Willett, MD, DrPH Walter Willett professor in de epidemiologie aan de Harvard-universiteit, één van de meest geciteerde onderzoekers ter wereld, heeft het volgende te vertellen over zuivelconsumptie, botbreuken en dieetrichtlijnen. Eén glas melk per dag Het onderzoek van Willett laat zien dat 300 ml melk per dag, ongeveer 1 glas, … lees verder…