Wetgeving
Op 16 mei 2012 heeft de Europese Commissie een verordening aangenomen waarin wordt gesteld dat er slechts 222 gezondheidsclaims zijn die nog gemaakt mogen worden. Een gezondheidsclaim is een bewering dat er een verband bestaat tussen een levensmiddel/voedingssupplement en de gezondheid. Het merendeel van de gezondheidsclaims die momenteel gebruikt worden, zijn door deze wet verboden.
We zullen ons om die reden beperken tot een korte uitleg waarin je deze vitamine kunt vinden in de voeding.
Gezondheidsclaims
Zink draagt bij tot:
- een normaal zuur-basemetabolisme
- een normale cognitieve functie
- de normale opbouw en afbraak van koolhydraten, vetten, eiwitten en DNA
- de eiwitsynthese
- een normaal metabolisme van macronutriënten
- het opbouwen van lichaamseiwit
- het skelet
- de instandhouding van normaal haar
- de instandhouding van normale nagels
- de instandhouding van een normale huid
- de instandhouding van een normaal gezichtsvermogen
- de normale werking van het immuunsysteem
- de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade
- het proces van celvernieuwing
- de aanmaak van cellen en weefsels
Advies dosering
Om te voorkomen dat een tekort optreedt, zijn de huidige richtlijnen van de overheid 10 milligram (mg) van zink per dag voor mannen en 9 mg voor vrouwen. Voor een optimale gezondheid en ziektepreventie, bevelen wij aan voor volwassenen 12 mg zink per dag, bij voorkeur via de voeding. Te veel zink kan een interactie aangaan met het vermogen van je lichaam om andere vitaminen en mineralen op te nemen, dus als je een dagelijkse aanvulling of multivitamine kiest, kies dan voor een met niet meer dan 15 mg zink.
Goede bronnen
Oesters, rauwe (3 medium) 16-25 mg
Lamskoteletje (3 gram) 6 mg
Gehakt, 85% mager (3 gram) 5,3 mg
Ricotta kaas, magere melk-deel (1 kopje) 3,3 mg
Kalkoen (3 gram) 2,6 mg
Bonen in blik (1 / 2 cup) 2 mg
Yoghurt, gewoon, met een laag vetgehalte (8 gram) 2 mg
Shii-take paddestoelen (1 beker) 2 mg
Zonnebloempitten, Pompoenpitten (1 / 4 kopje) 1,7 mg
Amandelen (1 / 4 kopje) 0,8 mg
Rauwe cacao, spirulina
Havermout, eieren
vlees, vis, haring, bruinbrood, peulvruchten en rijst.
Tekenen van een mogelijk tekort
Zuigelingen kunnen door een tekort aan zink een groeiachterstand oplopen en ernstig ondervoed raken. Andere gevolgen van een zinktekort kunnen zijn: groeivertraging, verminderde smaak en reuk, witte vlekken op de nagels, huidafwijkingen en nachtblindheid.