Ayurvedisch dieet

Een Ayurvedisch dieet vergt kennis van voedsel en het lichaam en creativiteit. Dit dieet geldt als leidraad en is erop gericht de spijsvertering aan te sterken en te reinigen en om de natuurlijke genezende kracht van het lichaam aan te spreken (je bent wat je eet!).

Er bestaat niet, zoals in het Westen wel wordt gesuggereerd, één gezond dieet. Ayurveda leert ons dat een dieet op de persoonlijke constitutie dient te worden afgestemd. Daarom is het onderstaande dieet niet vaststaand maar kan per persoon worden aangepast. Voor meer informatie over de verschillende constituties,  klik hier.

Hieronder volgen enkele tips om gezondheid te bevorderen:

Eet bij een gezonde eetlust en niet voordat de vorige maaltijd verteerd is. Eet de juiste hoeveelheid, niet teveel en te weinig. Drink niet teveel tijdens het eten omdat dit de spijsverteringssappen wegspoelt. Eet in een rustige omgeving en eet niet te snel of te langzaam. Zit rechtop tijdens het eten.

Natuurlijke behoeften als niezen, hoesten, opboeren etc niet onderdrukken; dit creeert ongewenste spanningen in het lichaam. Probeer een gebalanceerd en regelmatig leven te leiden en houdt de geest gezond. Maak plezier.

 
Vermijd:
chocola, koolzuurhoudende dranken, gefrituurde producten, pinda’s , koffie
koolsoorten (behalve bloemkool, broccoli en paksoi)
gefermenteerde of gegiste producten (brood is gegist, maar kan gegeten worden indien geroosterd)
zilvervliesrijst
kaas, yoghurt, kwark
geraffineerde producten zoals witte suiker
nachtschades (tomaat, paprika, aubergine), kiwi
moeilijk verteerbaar voedsel
citrusvruchten
rauwkost, ongekookt voedsel
fastfood
rauwe uien
de smaak zuur, scherpe producten
meng geen melkproducten met vis, vlees, groenten of fruit (toetjes); dit voorkomt gistingsprocessen
te koud en te heet voedsel en drinken 

Eet minder:
meelproducten, zoals pasta etc
vleesproducten (met name rood vlees), gevogelte
noten, gedroogd fruit 

Eet meer:
verse groenten en fruit
zoete en sappige groenten en fruit
basmati rijst, mung bonen, dadels, ghee (geklaarde boter), plantaardige olieen
makkelijk verteerbaar voedsel , zoals soepen
regelmatig heet water drinken
knoflook, gember, koriander, komijn, kaneel etc
gekookt voedsel