Vitamine B6

Naast het verminderen van het niveau van homocysteïne – een aminozuur dat het risico op hart-en vaatziekten kan verhogen – helpt vitamine B6 bij het afbreken van vetten, koolhydraten en eiwitten zodat ze gemakkelijker kunnen worden geabsorbeerd. Het is ook essentieel voor de vorming van rode bloedcellen, productie van antilichamen en de normale hersenfunctie.

1,3-1,7 milligram (mg) B6 per dag is nodig om een tekort te voorkomen maar voor een optimale gezondheid en ziektepreventie, raden wij  u ten minste 3,7 mg vitamine B6 per dag binnen te krijgen.

Goede bronnen:
Tonijn, vers, gekookt (3 gram) 0,9 mg
Aardappel, gebakken, met schil (1 medium) 0,6 mg
Kikkererwten in blik (1 / 2 kopje) 0,5 mg
Kipfilet, gebrand, geen huid (3 gram) 0,5 mg
Banaan (1 medium) 0,4 mg
Broccoli, gekookt (1 kopje) 0,3 mg
Zonnebloempitten (1 / 4 kopje) 0,2 mg
Tomatensaus, blik (1 / 2 kopje) 0,1 mg

Tekenen van een mogelijk tekort:
Branderige voeten, bloedarmoede, slapeloosheid, nierstenen, premenstrueel syndroom (PMS), huiduitslag en droge huid, nervositeit, stuipen bij kinderen