Vitamine B12

Vitamine B12 helpt uw lichaam bij het produceren van rode bloedcellen en DNA en verlaagt het homocysteïne – een aminozuur dat het risico op hart-en vaatziekten kan verhogen.

De overheid richtlijnen bevelen een dagelijkse inname van 2,4 microgram (mcg) vitamine B12 aan maar voor een optimale gezondheid en ziektepreventie, bevelen wij een dagelijkse dosis van 25 mcg aan. Vooral als je een strikte vegetariër bent, zul je waarschijnlijk een beroep moeten doen op supplementen of verrijkte voedingsmiddelen.

Mensen die boven de 50 jaar oud zijn, mensen met een zure reflux of mensen die moeite hebben met het opnemen van B12 (bijvoorbeeld als gevolg van maagzuurremmers) moeten streven naar 400-800 mcg per dag om het lichaam een betere kans te geven om te absorberen wat het nodig heeft. Maak je geen zorgen over te hoge doses – er is geen bovengrens aan B12, wat betekent dat er geen bewijs is dat hoge niveaus (tot 1000 mcg) schadelijk zijn.

Goede bronnen: 
Mosselen, in blik (3 gram) 84 mcg
Lever, kalf, gebakken (3 gram) 70 mcg
Oesters, rauwe (6 medium) 16 mcg
Zalm in blik (3 gram) 4 mcg
Tonijn, licht, blik in water (3 gram) 2,5 mcg
Voedingsgist (2 theelepels) 2,5 mcg
Gehakt, 85% mager (3 gram) 2 mcg
Lam, lendenen (3 gram) 2 mcg
Yoghurt, gewoon, met een laag vetgehalte (8 gram) 1,3 mcg
Cottage cheese, 2% melkvet (1 / 2 kopje) 0,8 mcg 

Tekenen van een mogelijk tekort:
Bloedarmoede, vermoeidheid, hallucinatie, zenuwbeschadigingen, hartaandoeningen en zere tong