Fucose wordt aangetroffen in moedermelk, kelp, zeewier (staat bekend als wakame) , Japanse bruine algen, champignons, medicinale paddestoelen (Reiskhi, Shi i take, Mai take, Coriolus Vesicolor ) en zaden.
Kelp bevat fucose, xylose, mannose en galactose.
Fucose heeft de volgende eigenschappen:
- Voedt zenuwverbindingen, is actief in de synaptische spleet tussen zenuwcellen en beïnvloedt de hersenontwikkeling.
- Remt bacterie groei (o.a. de schadelijke bacterie Helicobacter pylori die verantwoordelijk is voor maagzweer)
- Moedermelk bevat honderden suikers die voor een groot deel met fucose zijn verbonden en de baby beschermen door overmatige bacteriegroei te remmen.
- Heeft een ontstekingsremmende invloed bij darminfecties en luchtweginfecties
- Vermindert allergische reacties
- herstelt de communicatie tussen cellen
- Het is een immuunmodulator en remt tumorgroei en de verspreiding ervan